helča: Dneska jsme se zrovna bavili o hovězím. Prý mají v Holešovický tržnici nějaký luxusní a ne šíleně drahý (200/kg). Taky jsem se dozvěděla, že u nás jde maso do prodeje 4 dny po porážce, tudíž v těžký rigor mortis, kdežto ve světě nejdřív 2/4 (to jsem už zapomněla) tejdny visí v chladu. Výsledkem je, že u nás se hovězí vaří hodiny v papiňáku a pořád není, jinde je za 20 min krásně měkký. Jakožto zastánce červenýho masa-když už maso, tak pořádný a ne žádný urychlený kuře-mě to zaujalo a plánuju výpad do Holešovic pro krávu.
To sušený jsem viděla! Měla jsem tenkrát rovnou ochutnat.